“100% monastrell sorprenent per la seva concentració i sedositat a part iguals”

Vinya: Comadran, Calonge. Sòl argilo calcari.
Color: intens, capa alta, roig negrós potent.
Nas: complexe amb notes de fruita negre madura i tocs de clau, vainilla, xocolata negra.
Boca: que es va obrint al llarg de l’ampolla mostrant diferents versions: des de les juvenils amb fruita negre fins les madures amb un taní molt ben integrat, sorprèn la seva potència equilibrada i la seva sedositat.

Producció: 2.415 ampolles.

Vinificació: Monastrell 100% procedent de vinya de poca producció. Selecció de raïm a la vinya. Derrapat i prefermentació en fred de 2 dies a baixa temperatura. Maceració curta / fermentació durant 8 dies en inox per no buscar excessiva concentració. El 60% del vi descansa 12 mesos en bota de roure allier i la resta del vi criança en inox. Sense clarificar ni estabilitzar.

Grau alcohòlic (% Vol.): 14,50
Acidesa Total [g / l Tartàric]: 5,43
PH: 3,54
Sulfurós Total SO2T [mg / l]: 34