ELS NOSTRES VINS
COM ABANS
Aquest vi d’escassa producció és un exemple d’història viva i present valent.
A Calonge hi trobem un caldo de cultiu d’autenticitat i biodiversitat. Durant molts anys s’han conservat, plantat i reempeltat varietats antigues úniques al nostre poble que amb molt d’esforç i fugint de tendències alguns pagesos han sabut mantenir.
SENS FI
Dos orígens, l’equilibri perfecte entre el temps i la terra.
Intentem avançar per un camí que no té fi. Selecció en vinya per obtenir grans 100% sans i punt òp tim de maduresa. Derrapat i trepitjat suau.
ETERNA BELLESA
El temps l’ha afinat, la dolçor l’ha preservat.
Deixem pansificar el raïm a la vinya. Reduïm a més de la meitat el volum del
raïm, i es concentren els sucres, els àcids i els aromes. Quan es considera que ha assolit el grau de concentració òptim, es premsa obtenint un rendiment de most molt baix.
FINQUES INCANSABLES
Un vi per a cada finca. Sense cupatges, sense modificacions, sense clarificar, sense estabilitzar, 100% territori: el que surt de la vinya és el que et beus. Cada any s’elaboraran les millors partides de raïm i només un cop finalitzat el procés d’envelliment (si escau) es decidirà si la qualitat és suficient per embotellar-lo com a Finques Incansables. És un vi diferent i tan especial que és l´orgull de Viníric.
PROPÒSIT
Elegants, tranquils i gastronòmics. La unió de varietats autòctones conduïda per una curta criança.
VELLA LOLA
Vins alegres, frescos, afruitats i dinàmics.
VELLA LOLA NEGRA. Atrevit, amable i equilibrat. Garnatxa, varietat empordanesa per excel·lència. El monastrell i l’ull de llebre li aporten una estructura ferma.
VELLA LOLA BLANC. Jove, directe, net, aromàtic, amb bon cos i expressiu. Elaborat amb les varietats autòctones de la zona: garnatxa blanca i malvasia.
VELLA LOLA ROSAT. Golós i fresc, garnatxa negra i monastrell.
