“100% monastrell sorprendente por su concentración y sedosidad a partes iguales”

Viñedo: Comadran, Calonge. Suelo arcillo calcáreo. Color: intenso, capa alta, rojo negro potente. Nariz: complejo con notas de fruta negra madura y toques de clavo, vainilla y chocolate negro. Boca: que se va abriendo a lo largo de la botella mostrando distintas versiones: desde las juveniles con fruta negra hasta las maduras con un tanino muy bien integrado, sorprende su potencia equilibrada y su sedosidad.

Producción: 2.415 botellas.

Vinificación: Monastrell 100% procedente de viñedo de poca producción. Selección de uva en el viñedo. Derrapado y prefermentación en frío de 2 días a baja temperatura. Maceración corta / fermentación durante 8 días en inox por no buscar excesiva concentración. El 60% del vino descansa 12 meses en barrica de roble allier y el resto del vino crianza en inox. Sin clarificar ni estabilizar.

Grado alcohólico (% Vol.): 14,50 Acidez Total [g / l Tartàric]: 5,43 PH: 3,54 Sulfuroso Total SO2T [mg / l]: 34