“Este vino de escasa producción es un ejemplo de historia viva y presente valiente.”

Vino natural sin sulfitos añadidos.

Procedencia: Viña de Caín. No tenemos registro de la plantación, pero creemos que unos 50 años aproximadamente.
Vinificación: Fecha de vendimia buscando una maduración elevada puesto que esta variedad presenta unos taninos valientes. Selección en vid para obtener grandes 100% sanos.
Derrapado y pisado con suavidad. Fermentación de 10 días aprox en baja temperatura.

Grado alcohólico (% Vol.): 14,00
Acidez Total [g/l Tartárico]: 3,71
PH: 3,12
Sulfuroso Total SO2T [mg / l]: 49