“Aquest vi d’escassa producció és un exemple d’història viva i present valent.”

Vi natural sense sulfits afegits.

Procedència: Vinya d’en Caín. No tenim registre de la plantació però creiem que uns 50 anys aproximadament.
Vinificació: Data de verema buscant una maduració elevada ja que aquesta varietat presenta uns tanins valents. Selecció en vinya per obtenir grans 100% sans.
Derrapat i trepitjat amb suavitat. Fermentació de 10 dies aprox en baixa temperatura.

Grau alcohòlic (% Vol.): 14,00
Acidesa Total [g / l Tartàric]: 3,71
PH: 3,12
Sulfurós Total SO2T [mg / l]: 49