QUIMERES D’UN PAGÈS
SENSE TERRA
2022, any de molta complexitat
Molta gent ens pregunta als viticultors com ha anat l’anyada i en la gran majoria d’anys és molt difícil de resumir-la en un sol adjectiu. Bona? Molt bona? Poca o molta producció? Freqüentment, entre camps que estan sols a una distància de 1.000 metres ja hi ha...
2021, una gran anyada al Baix Empordà
Un dels factors que més ens influencia als viticultors és la pluviometria i aquesta va estar per sota de la mitjana dels últims 30 anys, un total de 489,3mm, (La mitjana és de 671mm). Però el més destacable és que aquesta es va repartir en 5 episodis on la pluja va...
Moments difícils
Ens trobem en un any amb una paradoxa molt gran, portem un trimestre on les ventes de vi han caigut en picat degut a que la restauració està tancada, l’exportació ha baixat considerablement i el consum particular no el pot substituir en volum. El més curiós de tot és...
Que la virtut no es converteixi en comoditat
Els números de la DO Empordà els últims 5 anys han crescut considerablement i són diferents els factors que ho han aconseguit: una generació d’elaboradors que aposta per la qualitat, una restauració de gamma alta que ha cregut en el producte, una aposta per la...
2019, una gran anyada al Baix Empordà.
Quant sembla que totes les notícies climàtiques són catastròfiques una suma de factors ambientals converteixen el pessimisme en alegria. Els últims anys auguraven una tendència de sequeres prolongades amb forts ruixats molts esporàdics que tot i aportar aigua a la...
L’hora de la veritat
S’apropa setembre i són dates de recollida del raïm. Tota la feina d’un any a una sola carta. A diferència dels cuiners que poden repetir els plats fins a trobar el punt exacte, els elaboradors de vi només poden fer-ho un cop l’any i en aquests 2 mesos ens ho juguem...
Per Sant Martí obre la bota i enceta el vi
Per Sant Martí obre la bota i enceta el vi.. que si tot ha anat correctament ja ha d’estar llest per beure, tindrà la força de la joventut; nervi i frescor i com tot adolescent un punt de verdor però que ja ens indicarà fins on pot arribar quan vagi madurant. Aquest...
Turisme agroalimentari
La riquesa econòmica de la nostra comarca procedeix principalment del sector serveis ,78%, a molta distància queden la construcció, 20%, la indústria, 20% i testimonialment l’agricultura amb un 2% en el Valor Afegit brut. Queda clar que el turisme és la principal...
Vinya vella o envellida?
Es pot dir que una vinya vella dona millors vins que una jove? Si, però hi intervenen altres factors. En viticultura 2 +2 no fan 4. Fa molt poc gairebé m’afusella un professional del sector per arrencar una vinya en vas que tenia 40 anys i que a primera vista...
Mínima intervenció
Sense sulfits, biodinàmics, naturals, ecològics, etc. Els últims anys han aparegut diferents estils que han creat un cacau nominatiu on el resultat ha estat més confusió al consumidor i poc a poc ens està portant a desmerèixer i a catalogar les elaboracions...