2021, una gran anyada al Baix Empordà

Un dels factors que més ens influencia als viticultors és la pluviometria i aquesta va estar per sota de la mitjana dels últims 30 anys, un total de 489,3mm, (La mitjana és de 671mm). Però el més destacable és que aquesta es va repartir en 5 episodis on la pluja va...

Moments difícils

Ens trobem en un any amb una paradoxa molt gran, portem un trimestre on les ventes de vi han caigut en picat degut a que la restauració està tancada, l’exportació ha baixat considerablement  i el consum particular no el pot substituir en volum. El més curiós de tot és...

Que la virtut no es converteixi en comoditat

Els números de la DO Empordà els últims 5 anys han crescut considerablement i són diferents els factors que ho han aconseguit: una generació d’elaboradors que aposta per la qualitat, una restauració de gamma alta  que ha cregut en el producte, una aposta per la...

L’hora de la veritat

S’apropa setembre i són dates de recollida del raïm. Tota la feina d’un any a una sola carta. A diferència dels cuiners que poden repetir els plats fins a trobar el punt exacte, els elaboradors de vi només poden fer-ho un cop l’any i en aquests 2 mesos ens ho juguem...

Per Sant Martí obre la bota i enceta el vi

Per Sant Martí obre la bota i enceta el vi.. que si tot ha anat correctament ja ha d’estar llest per beure, tindrà la força de la joventut; nervi i frescor i com tot adolescent un punt de verdor però que ja ens indicarà fins on pot arribar quan vagi madurant. Aquest...