Moments difícils
Ens trobem en un any amb una paradoxa molt gran, portem un trimestre on les ventes de vi han caigut en picat degut a que la restauració està tancada, l’exportació ha baixat considerablement i el...
General
Que la virtut no es converteixi en comoditat
Els números de la DO Empordà els últims 5 anys han crescut considerablement i són diferents els factors que ho han aconseguit: una generació d’elaboradors que aposta per la qualitat, una restauració de gamma alta ...
2019, una gran anyada al Baix Empordà.
Quant sembla que totes les notícies climàtiques són catastròfiques una suma de factors ambientals converteixen el pessimisme en alegria. Els últims anys auguraven una tendència de sequeres prolongades amb forts ruixats molts esporàdics que tot i...
3
febr.
febr.
L’hora de la veritat
S’apropa setembre i són dates de recollida del raïm. Tota la feina d’un any a una sola carta. A diferència dels cuiners que poden repetir els plats fins a trobar el punt exacte, els elaboradors...
Per Sant Martí obre la bota i enceta el vi
Per Sant Martí obre la bota i enceta el vi.. que si tot ha anat correctament ja ha d’estar llest per beure, tindrà la força de la joventut; nervi i frescor i com tot adolescent...
Turisme agroalimentari
La riquesa econòmica de la nostra comarca procedeix principalment del sector serveis ,78%, a molta distància queden la construcció, 20%, la indústria, 20% i testimonialment l’agricultura amb un 2% en el Valor Afegit brut. Queda...
3
febr.
febr.
Vinya vella o envellida?
Es pot dir que una vinya vella dona millors vins que una jove? Si, però hi intervenen altres factors. En viticultura 2 +2 no fan 4. Fa molt poc gairebé m’afusella un professional del sector per...
2
set.
set.
Mínima intervenció
Sense sulfits, biodinàmics, naturals, ecològics, etc. Els últims anys han aparegut diferents estils que han creat un cacau nominatiu on el resultat ha estat més confusió al consumidor i poc a poc ens està portant...
© 2019 David Saavedra Camps. All rights reserved. Rutas enológicas, enoturismo, vinos DO Empordà