Qui som

David Saavedra

SI LA PASSIÓ TIRA, SEGEUIX-LA

Cadascú té una fórmula que et porta a acomplir els somnis. I en el meu cas, com a propietari, viticultor i elaborador del celler Viníric, les paraules que em guien són passió i perseverança.

Fa un munt d’anys que no afluixo: he treballat en diferents cellers, he anat a la recerca de masos, naus i vinyes velles, he parlat amb pagesos i propietaris; he invertit la vida, ras i curt, per arribar a fer i conèixer el que més m’agrada: transformar el fruit de les vinyes en vins amb caràcter propi.

Sempre apareixen nous reptes: cada collita n’és un de nou.

David Saavedra

Jordi Eduard Garcia

OBSERVADOR I VIGORÓS

Viticultor. Va Arribar al Baix Empordà per amor, l’amor va marxar i es va quedar per treballar les vinyes del celler. Metòdic i observador, coneix cada pam de terra de les vinyes de Viníric.